クイーンズ伊勢丹ネットショップ / D1セット

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D1セット

本体価格 540,000 円

(税込価格 594,000 円／税10%)

【軽】印が表示されている商品は軽減税率（8%）対象商品となります。

カタログコード：

クイーンズ伊勢丹　小石川店、白金高輪店、目白店　限定。

■DRCロマネサンヴィヴァン2022入り3本セット

ヴォーヌ・ロマネで古くからワイン造りをしている「ミュニュレ」一族のドメーヌジェラールミュニュレ。1900年にワイン造りを始めたと言われています。
1973年、先代のジェラールは、妻のフランソワーズとドメーヌを営み始め、コートドニュイに約8haの畑を所有。その人柄から熱心なファンを掴み生産量の70%を個人客へ販売するようになりました。
2005年に、エンジニアを勤めていたパスカル（ジェラールの息子）がドメーヌを引き継ぎ、先代のスタイルを誠実に守りながら、旺盛な好奇心から少しずつ新しいスタイルにもチャレンジしています。

2006年には除草剤の使用をやめ、2011年から本格的な有機栽培を始めました。ビオディナミのプレパラシオン（調合剤）を使用したり、天体や月の動きに従って栽培・醸造を行っています。
手摘み収穫の後、選果台で選果を行い、一部除梗（ブルゴーニュACは75～90%、村名は70～90%、プルミエクリュ&グランクリュは50～80%）し、区画の広さに合わせたコンクリートタンクにて発酵。発酵中にピジャージュを1～3回/日、ルモンタージュを1回/日行います。
熟成は樽で行っており、ブルゴーニュACは12～16ヶ月（新樽10～20%）、村名は14～18ヶ月（新樽20～30%）、プルミエクリュ&グランクリュは15～18ヶ月（新樽30～50%）熟成します。瓶詰めの前に軽くフィルターをかけます。

ロマネコンティ畑の歴史はローマ時代まで遡り、ローマ人が統治とブドウ栽培への感謝からこの村の極上の畑に「ロマネ」という名を送りました。ローマ時代から2000年に渡りこの畑ではブドウ栽培が行われています。10世紀初頭以来、サン　ヴィヴァン修道院が所有し、18世紀初頭にはルイ14世が持病の治療薬として毎日スプーン数杯のロマネコンティを飲んでいました。1760年コンティ公爵がこの畑を所有し、すべて自家用に切り替え、コンティ公宮殿で多くの芸術家たちに振舞われました。フランス革命により畑が没収されますが、ロマネコンティという名前だけは残りました。
1869年、現当主のオベール・ド・ヴィレーヌの家系がロマネコンティの所有権を得て、その後畑を買い足していきました。1942年に会社組織とし、ドヴィレーヌ家の代表として1971年からオベールドヴィレーヌ、そしてルロワ/ロック家の代表として1992～2018年の間はアンリ・フレデリックロックが、2019年からはペリーヌフェナルが共同経営者としてドメーヌの運営を行っています。

ロマネコンティでは1945年まで、接木をしないままフィロキセラの虫害に対処してきました。畑に植えられているブドウの樹は伝統に取り木のみで、つまりコンティ公爵時代に植えられていたブドウの直系の子孫です。1945年末にすべての株が引き抜かれましたが、すべてを抜く前にラ　ターシュの畑をロマネコンティの畑から取った接ぎ穂を使って更新し、そのラ　ターシュの畑からの接ぎ穂で、再びロマネコンティの畑を更新する方法を取りました。そのため、現在でも公爵時代の直系の子孫のみが植えられています。畑ではビオディナミ農法が行われ、一部の畑では馬を使って耕作しています。収量は低く、赤のグランクリュの優れた年で1ha当たり30hl、天候があまり良くなかった年で、10hl程度まで落とすことがあります。
ブドウは軽くカットするだけで、破砕・除梗せずそのまま木桶に入れ、発酵させます。発酵温度は32～33℃に保ち、発酵および醸しはできるだけ緩やかに長めに行うようにしています。樽熟にはトロンセ産の樫の新樽を100%使用。熟成期間に1回だけ滓引きを行い、最後に卵白を使って清澄します。